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Grünes Omelette mit Champignons
Zutaten:
4 Eier (Größe L)
1 EL Sojasauce
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
150 g frische Champignons
weißer Pfeffer
1 TL Butter
1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Eier mit Sojasauce, Kräutern und Pfeffer verquirlen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen nun die fein gehackten Zwiebeln mit den Champignons bestreut mit Paprikapulver leicht anrösten. Die verquirlten Eier darüber gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
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