Dinkel-Kürbiskernbrot

Zutaten:
1kg Dinkelmehl
750ml Wasser
1 Prise Salz
Kürbskerne (Menge nach Wahl)

Zubereitung:
Mehl, Wasser und Salz vermengen und kneten. Teig zum Gehren max. 12 Stunden ruhen lassen. Den Boden der Brotform mit Kürbiskernen bedecken, den Brotteig darüber verteilen und Kürbiskerne darüber streuen. Nun das Brot bei 200°C ca. 45 min. - 60 min. backen. (Die Mengenberechnung reicht für eine Kastenform)